|
|
Spaghetti Met Kip
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 braadkip
1 eetlepel olie
400 gram spaghetti, water
zout
1 gesnipperde ui
75 gram boter
150 gram kleine champignons
1 gesnipperd teentje knoflook
1 eetlepel tomatenpuree
1 eetlepel bloem
1 glas witte wijn
2 deciliter water
peper
1 eetlepel ansjovispasta
doperwtjes
geraspte verse parmezaanse kaas.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verdeel de kip in 4 stukken en braad die ongeveer 15 minuten in de olie.
Haal met een scherp mesje het vlees van de botten en snijd het in flinke dobbelstenen.
Kook de spaghetti in ruim water met wat zout beetgaar.
Fruit de gesnipperde ui in de boter goudgeel.
Voeg de dobbelstenen kip en de hele champignons toe en bak deze onder af en toe omscheppen 5 minuten mee.
Strooi er de knoflook over en roer er de tomatenpuree en de bloem door.
Voeg de witte wijn en het water toe, temper het vuur en blijf roeren tot de saus gebonden is.
Voeg peper, de ansjovispasta en de doperwtjes toe, roer nog eens goed door en laat het geheel in een gesloten pan nog 10 minuten op zo klein mogelijk vuur sudderen.
Schep de kippenragout over de spaghetti en strooi er vlak voor het serveren overvloedig Parmezaanse kaas over.
|
|
|